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Chakakhan Gastrobar

Chaka es la planta principal que sirve de entrada al local y da la bienvenida al visitante. Un espacio amplio y luminoso, presidido por una imponente barra, por la que desfilarán sugerentes tapas del mundo para hacer un alto en el camino, reencontrarse con los amigos y compartir bebidas y cócteles exóticos, en un ambiente distendido e informal, de manera non-stop.

PLATILLOS

Crujiente fritura de boniato, yuca, patata violeta y plátano macho. Acompañado con 2 salsas: huancaína y cilantro.
4,80€
Receta callejera de África oriental. Croquetas elabora- das con lentejas rojas y acompañadas de salsa piri piri.
6,50€
Majado de berenjena asiática asada al carbón, aliños picantes y salsa de yogur. Servido con chips de pasta Wonton.
5,50€
Ensalada de garbanzos estilo marroquí. Acompañada de espinacas, hummus, dátiles, arándanos y pan de pita.
5,50€
Leche de tigre de ají charapita, puré de plátano
maduro y yuca frita.
11,50€
Plato popular en México con zanahoria, salsa de jitomate con un toque picante.
7,00€
Aceitunas y encurtidos aliñados con sabores de medio oriente.
3,50€
Leche de tigre de ají charapita, puré de plátano maduro y yuca frita.
14,50€
Arepa de choclo, carne de cerdo mechada y queso de mano. Salsa picante a base de aguacate y jalapeños.
11,50€
Solomillo ibérico a la brasa acompañado de puré de camote, aceite de achiote y huitlacoche salteado.
13,80€
Lomo de corvina en hoja de platano con salsa shitake, pak choy y arroz al coco.
19,50€
Versión tailandesa con una base de curry verde hecho en casa. Se sirve con arroz jazmín (Opción vegetariana)
13,00€
Pani puri rellenas de pato confitado, granada y crema Especiada con curcuma, cilantro y masala.
Un tributo al holy color festival en bangladesh.
10,50€
hierbas frescas de temporada y salsa goma daré. (Opción Vegetariana con verduras en tempura) 15,50€
21,50€
Tradicional plato de Minas Gerais, con relleno de pierna de cerdo cocinado a baja temperatura salteado con kale y mermelada de guayaba.
7,50€
Deliciosos tacos de lechuga para montárselos uno mismo. El relleno se prepara con carne de vacuno aderezada, hierbas y salsa de yogur.
17,50€
Salsa kare kare de cacahuete y ensalada achara
de encurtidos.
9,50€
Con aguacate y parmesano.
25,00€
Salsa de ostras, aburi, pimienta sansho y kizami wasabi con aguacate. Acompañado con arroz minori y alga nori crujiente.
15,50€

OSTRAS

Ostra al natural.
4,50€
Ostra aliñada en salsa de ceviche. 
4,80€
Ostra aliñada con salsa de mantequilla, vino blanco, pimienta negra y perejil.
4,80€
Ostra aliñada con toque de lima e ikura.
4,80€

ACOMPAÑANTES

Arroz al vapor aliñado con aceite de coco.
2,80€
Pan Barbari casero con raita de aceitunas kalamata.
4,00€
Pan.
3,00€

POSTRES

Buñuelos de plátano y boniato rojo con miel de higos secos y especias acompañado de granizado de haba tonka.
6,80€
Toffee y cancha garrapiñada.
5,50€

COCKTAILS

Jack Daniel’s, pimns, zumo de naranja, leche de coco infusionada, sirope de canela y limón.
11,00€
Grey Goose, licor de manzana, kumquat, lichi, sirope de tomillo, lima.
14,00€
Aromático con un poderoso matiz floral, sabores de Irán.
Gin, jarabe de azafrán, agua de rosas, pistacho, limón.
10,00€
Bombay Original, licor de cassis, italicus, sirope de romero, sirope de arándonos, clara de huevo, limón.
12,00€
Pisco infusionado con anís, chicha morada, canela, limón.
12,00€
Mezcal macerado con citronela, tamarindo, tajín.
12,00€
Dulce, potente, con una intensidad inigualable.
10,00€
Elegante con un sabor especiado. Gin, falernum, sirope de romero, naranja bitters, limón.
10,00€
Jinzu Gin, yuzu, jenjibre, té matcha.
13,00€
Equilibrio entre dulce y picante, una noche inolvidable en Koh Phangan.
Ron, coco, jengibre, chilli, hojas de kar, ginger beer.
10,50€
Cachaça, agua de coco, piña, curry,
cacahuetes, nata de coco
12,00€
Martini Fiero, triple sec, cava, soda.
6,00€

ALCOHOL FREE

Azafrán, agua de rosas, cardamomo, nata y vainilla.
7,00€
Cilantro, pepino, jengibre, pomelo, limón, pimienta rosa.
6,00€
Miel, nueces, soja.
6,00€

Cacao negro, pistacho, menta, nata.

6,50€

Esta limonada es una receta originaria de una tetería en Marrakech. La mejor opción para hidratar cualquier día de calor. Te verde, menta, limón, azúcar, soda.

4,00€

Choclo morado infusionado con piña, manzana y limón. Un antioxidante milenario.

5,00€

VINOS

VINO BLANCO

Vino de color amarillo brillante, persistente y acidez equilibrada.

Botella: 36,00€

Aromas herbáceos con notas de pomelo, miel y mango. Fresco y con buena acidez.

Copa: 3,70€ – Botella: 17,50€

Aromas de peras blancas con notas minerales y de avellana tostada. Es un vino complejo y elegante, con un final largo y vibrante.

Botella: 33,00€

Sabores complejos de anacardo, cítricos, con notas florales blancas. Equilibrado con acidez firme y fresca.

Botella: 67,00€

Aromas de fruta blanca madura con elegantes notas ahumadas y especiadas. Boca estructurada y sedosa, se muestra un conjunto con buen equilibrio y gran persistencia.

Copa: 3,80€ – Botella: 18,50€

De intensidad alta y marcado carácter varietal. Paso de boca amable, con un volumen bien definido hasta la retronasal.

Botella: 75,00€

Aromas de melón maduro, lima ácida y un pequeño toque de roble en la nariz. Un vino equilibrado con un final largo, firme y afrutado.

Botella: 20,00€

Aromas que recuerdan las frutas tropicales maduras con un toque de fruta cítrica. El paladar es sedoso, con buena estructura ácida y con un final largo.

Botella: 22,00€

Un vino que transmite juventud y vivacidad gracias a sus intensos aromas afrutados y a su paso en boca ligero y refrescante.

Copa: 4,20€ – Botella: 22,00€

VINO TINTO

Aromas de cerezas, ciruelas y moras. Sabores de arándanos, café, especias, tabaco.

Botella: 52,00€

Aromas frutales con notas de mora combinado con un fondo espaciado. Equilibrio adecuado, destaca su amabilidad en el paso de boca.

Copa: 3,70€ – Botella: 17,50€

Aromas intensos de grosella y cereza, con notas de humo. Paladar suave, taninos finos, frutos rojos maduros
con toques de hierbas.

Copa: 6,00€ – Botella: 30,00€

Elegantes recuerdos a fruta madura y regaliz. Balsámico y con notas especiadas, boca redonda, amplia y sedosa con un largo pos gusto frutal.

Copa: 3,90€ – Botella: 18,50€

Aromas a fruta madura, dulces, con matices de coco y torrefactos. Amplio, dulces, de prolongado final y agradable retrogusto.

Botella: 18,50€

Aromas a baya roja, mora y ligeros tonos de vanilla, pimiento y clavo.

Botella: 32,00€

Aromas a chocolate negro y café, con un toque de menta y ciruelas al horno. El paladar muestra caracteres distintivos de café y chocolate, que se equilibran con taninos suaves.

Botella: 40,00€

Elaborado con la variedad Durif, una uva con origen francés pero que ha encontrado en California un lugar perfecto para su desarrollo.

Copa: 7,60€– Botella: 38,00€

En el piso superior se encuentra el restaurante Khan. En un ambiente relajado e íntimo, los comensales toman posición alrededor de la sólida barra que rodea la cocina abierta de la sala, el ritual de los fogones está a punto de comenzar. Especias y aromas de lugares remotos potencian la atmósfera de misterio y exotismo. En el centro de la acción, cocineros y personal de sala trabajan al unísono para deleitar a los clientes, una elaborada gastronomía con raíces en Asia, Sudamérica, Oriente Medio y África.

Disfruta de la experiencia en el Khan con los menús de degustación elaborados para que puedas viajar por el mundo sin levantarte de tu mesa. Disponible todos los jueves, viernes y sábados.

MENÚ

MENÚS DEGUSTACIÓN

PLATILLOS:

  • Ostra del día
  • Jeow mak keua (Laos)
  • Kerabu mangga dan ketam (Malasia)
  • Solomillo de cerdo con huitlacoche (México) ó Curry verde de pollo y gambas con arroz jazmín y coco (Tailandia)
  • Pato fekkia (Marruecos)
  • Cha Ca (Vietnam)

DULCE:

  • Ganache de chocolate (Guatemala)
  • Te Chai (India)

Añádele uno de nuestros cócteles favoritos cocktail a tu menú: +8€
(Rose of Persia, Sawadee Cup, Mariachi)

40,00€ por persona
PLATILLOS
  • Aloe vera kilawin (Filipinas)
  • Jeow mak keua (Laos)
  • Piaju con piri-piri (Mozambique)
  • Cous cous de mijo y verduras con raz el hanout (Marruecos)
  • Curry verde de verduras con arroz jazmín y coco (Tailandia)
DULCE:
  • Ganache de chocolate (Guatemala)
  • Cous cous dulce, fruta y granizado de yuzu (Marruecos)

Añádele uno de nuestros cócteles favoritos cocktail a tu menú: +8€
(Rose of Persia, Sawadee cup, Mariachi)

30,00€ por persona

OSTRAS

Ostra aliñada con gazpacho de jalapeños frescos y tomatillo verde.
4,50€
Ostra aliñada con salsa de mantequilla, vino blanco, pimienta negra y perejil.
4,50€
Ostra aliñada con leche de coco, zumo y hoja de lima kaffir.
4,50€
Ostra aliñada con pisco sour y cancha crujiente.
4,50€

ACOMPAÑANTES

Arroz al vapor aliñado con aceite de coco
2,50€
Pan frito.
2,50€

DULCE

Torrija de té chai, acompañada de crumble de canela, helado de chocolate con leche y té chai.
7,00€

Corte de helado de azafrán y pistacho.
4,50€
Nuestra versión dulce del cous cous tradicional.
6,00€
Ganache de chocolate con crujiente de sésamo, aceite de oliva y sal.
6,00€

GIN & TONICS

Con diferentes flores del mundo
10,00€
Naranja, cardamomo
13,00€
Pimiento rosa, fresa, manzana
13,00€

MÚSICA

Todos los jueves, viernes y sábados Chaka Khan cuenta con una programación musical donde destacados ‘Music selectors’ de la ciudad, amenizan la noche con sesiones a ritmo Disco, Funky, Worldmusic, Afro, House y Electro.

Todos los jueves a partir de las 22h. Viernes y sábados a partir de las 23h

MÚSICA

Todos los jueves, viernes y sábados Chaka khan cuenta con una programación musical donde destacados ‘Music selectors’ de la ciudad, amenizan la noche con sesiones a ritmo Disco, Funky, Worldmusic, Afro, House y Electro.

Todos los jueves a partir de las 22h. Viernes y sábados a partir de las 23h.

RESERVAS

Horario Chaka
Lunes a jueves de 5pm a 2am (cocina de 6pm a 11:30pm)
Viernes de 5pm a 3am (cocina de 6pm a 12am)
Sábado de 1pm a 3am (cocina de 1pm a 4pm y de 6pm a 12am)
Domingo de 1pm a 2am (cocina de 1pm a 4pm y de 6pm a 11:30pm)

Horario Khan
Jueves  de 7pm a 11:30pm (cocina de 7pm a 11:30pm)
Viernes de 7pm a 12am (cocina de 7pm a 12am)
Sábado de 7pm a 12am (cocina de 7pm a 12am)

POR TELÉFONO:
934 61 56 69

Reservas para la sala Chaka o sala Khan.

 

CONTACTO

(0034) 934 61 56 69

events@panteagroup.club

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